Jembatan Kalahien

Akhirnya jembatan Kalahien yang dibangun sejak tahun 1998 dengan bentang panjang 620 meter yang menghubungkan 4 Kabupaten yakni : Barito Selatan, Barito Timur, Barito Utara dan Murung Raya denga Kota Palangka Raya di resmikan pada tanggal 25 November 2010 oleh Gubernur kalimantan Tengah. Buat para Biker yang senang mondar-mandir ke Palangka Raya ini khabar baik. Karena tidak perlu merogoh kocek Rp.25.000,-.untuk fery penyeberangan. Hal ini karena pengendara roda 2 lah yang lebih mendominasi pengguna jalan ke Palangka Raya.  . Gambar peresmiannya bisa dilihat disini.

 

Gambar 1.

Masyarakat berbondong-bondong dari berbagai kota dan desa melihat 

jembatan kebanggaan masyarakat Barito

Gambar 2.

Kecapeaan mondar-mandir /kepanansan cari tempat teduh dulu ah

Gambar 3

Robongan Guernur beserta Muspida Propinsi

 Gambar jembatannya saat pengerjaan  

MEMBUAT TELUR ASIN

Kita tentu sudah tidak asing dengan keberadaan telur asin. Bila kita berada di warung-warung hingga Supermarket, banyak kita temui produk telur olahan berupa telur asin.Tujuan  pengolahan telur menjadi telur asin memiliki beberapa tujuan, yaitu agar telur itu awet /tahan lama dan untuk dinikmati karena rasanya yang nikmat.

Membuat telur asin ini pada dasarnya terbagi dua yaitu :

1. Dengan direndam langsung didalam air garam

2. Dengan menggunakan media Bubuk Bata

Ad.1. Dengan direndam langsung didalam air garam

Prinsip kerja ini dengan memasukkan telur ke dalam larutan garam. Secara pelan-pelan garam akan menembus kulit dan mencapai isi telur.Kepekatan larutan garan dan lama perendaman akan menentukan kadar keasinan telur. Sebagai contoh untuk mengasinkan 10 butir telur. Garam yang dibutuhkan sebanyak 0.3 kg yang dilarutkan dalam 1 liter air.Cara pembuatannya sbb:

Buat larutan garam dengan cara menuangkan air mendidih 1 liter ke dalam panci. Tuangkan kedalamnya 0.3   

kg gram dan aduklah sampai larut semua lalu dinginkan. Lalu masukkan 10 butir telur mentah yang sudah   dicuci bersih lalu direndam dalam air garam itu  selama 7-10 hari., Bila selesai perendaman didalam air garam, diambil cuci bersih selanjutnya bisa diproses lebih lanjut dengan direbus maupun digoreng.

Demikian cara membuat telur asin dengan cara direndam langsung di air garam. Untuk pengasinan menggungakan media batu bata akan diposting kemudian.